У меня есть часть разработанного проекта, можете доделать?

Как показывает практика, да, можем. Но как показывает эта же практика, к сожалению, стоимость разработки будет близка к созданию нового проекта, иногда только получается сократить сроки, но в большинстве своем они еще длиннее, чем при работе с нуля.

Так что, если Вы хотите поменять коней на переправе, десять раз подумайте. А также помните, что в данных проектах, как и, наверное, в любой другой работе не нужно ссорится с исполнителем, не вытянувшим проект, но сделавшем его часть. Все дело в том, что часть информации находится или в мусорке на каком-либо облаке, а часть в головах у непосредственных исполнителей проекта и это, к сожалению, не зависит от размера проекта или размера компании, производящей работы.